Alimentos para fins especiais Bioquimica dos Alimentos
1. ALIMENTOS PARA FINS ESPECIAIS Alimentos para fins especiais são alimentos especialmente formulados ou processados, nas quais se introduzem modificações no conteúdo de nutrientes adequados à utilização em dietas diferenciadas e/ou opcionais, atendendo necessidades de pessoas em condições metabólicas e fisiológicas especificas (MINISTÉRIO DA SAÚDE, 2012).